世界の 液体燻製 市場:2033年までに1億4,527万米ドル相当

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の液体燻煙市場規模は、2023年の8,021万米ドルから2033年には1億4,527万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中に6.12%のCAGRで成長すると推定されています。

世界の液体燻煙市場規模、シェア、COVID-19影響分析、製品タイプ別(アップルウッド、ヒッコリー、メスキートなど)、用途別(ソース、肉製品、ベーカリー/菓子、マリネ、その他)、流通チャネル別(スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、 オンラインストア、コンビニエンスストアなど)、 および 地域別(北米 、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023 – 2033。

食品、乳製品、および動物飼料業界で使用される液体燻製製品の市場は、世界の液体燻製市場として知られています。市場の拡大は、主に乳製品、動物飼料、食品製造など、さまざまな業界でのアプリケーションの成長によって推進されています。肉、鶏肉、魚介類、調味料、ソース、スナックなどに関連する食品の需要の急増により、需要が増加すると予測されています。近年、家族が可処分所得を増やし、ライフスタイルが変化したことが、外食産業の拡大に拍車をかけています。外食産業では、サービスプロバイダーによる顧客エンゲージメントと維持への関心の高まり、外食産業における美的付加価値の重要性の高まり、および入手のしやすさにより、液体の煙の使用が増加しています。液体の煙の市場は、商業顧客の使用と、レストランの高級ダイニング体験やさまざまな料理の情熱に関連する改善されたフードサービスに対する欲求の高まりにより、多くの成長見通しが見られます。色や鮮度の向上など、さまざまな理由から、液体の煙は調理活動でもよく使用されます。また、クリーンラベルの防腐剤として商業ユーザーに好まれています。この製品がさまざまなアプリケーション分野での使用が増えているのは、その手頃な価格の結果でもあります。しかし、サプライチェーンの混乱は、グローバル市場での製品の入手可能性にも影響を与えています。

ヒッコリーセグメントは2023年に32.20%の最大のシェアを占め、予測期間中に4.28%のCAGRで成長すると予想されています。

製品の種類に基づいて、 世界の液体喫煙 市場はアップルウッド、ヒッコリー、メスキートなどに分類されます。このうち、ヒッコリーセグメントは2023年に32.20%の最大のシェアを占め、予測期間中に4.28%のCAGRで成長すると予想されています。この発見は、ヒッコリーが提供する深くて強いスモーキーさに対する顧客のユニークな親和性を浮き彫りにしています。ヒッコリーの人気は、その広範な使用の証拠であるだけでなく、好ましい液体の煙の形態として受け入れられていることの証拠でもあります。その豊かでおいしいプロファイルにより、キッチンの主力としての地位を確立しており、家庭料理人とシェフの両方に、さまざまな食事に素晴らしいスモーキーさを追加する柔軟な方法を提供しています。ヒッコリーの市場での人気は、消費者の好みに対する高度な認識を示しています。

食肉製品セグメントは、2023年に30.17%の最高の市場シェアを保持し、予測期間を通じて大幅なCAGRで成長すると推定されています。                           

アプリケーションに基づいて、 全球液体の煙 市場は次のように分類されます ソース、肉製品、ベーカリー・菓子、マリネ、その他.これらのうち、食肉製品セグメントは2023年に30.17%の最高の市場シェアを保持し、予測期間を通じて大幅なCAGRで成長すると推定されています。この市場は主に、食肉の売り手が製品から得られる利点(暖かさの増加、保存期間の延長など)によって推進されています。食肉業界の参加者は、液体の煙を使用して風味、食感、色の改善、信頼性を高め、さまざまな細菌性病原体に対する効果的な抗菌剤として不可欠です。包装、加工、冷凍、その他の肉製品に対する高い需要、高度な技術の使用、進化するプロセス、調理済みまたは調理済み製品に対する都市消費者の需要の高まりにより、市場は成長しています。                            

スーパーマーケットおよびハイパーマーケットセグメントは、2023年に42.26%の最大のシェアを保持し、予測期間を通じて大幅なCAGRで成長すると推定されています。

流通チャネルに基づいて、 全球液体の煙 市場は次のように分けられます スーパーマーケット&ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニエンスストア、その他.このうち、スーパーマーケット・ハイパーマーケット部門は2023年に42.26%と最大のシェアを占め、予測期間を通じて大幅なCAGRで成長すると推定されています。ここでは、液体の煙を顧客がよりアクセスしやすく利用できるようにするためのこれらの大規模な小売店の重要性が強調されています。料理のエンハンサーであるリキッドスモークを主流の小売環境に慎重に配置することは、スーパーマーケットやハイパーマーケットでの卓越性によって強調されています。顧客が液体の煙を広く受け入れるのは、これらの小売大手が提供する容易さと広大なリーチによって促進されます。スーパーマーケットやハイパーマーケットが主要な流通チャネルとして人気を博していることは、液体の煙が幅広い顧客の好みや購入パターンと一致していることを示しています。                

北米は、予測期間を通じて世界の液体煙市場で最大のシェアを保持すると予想されます。

北米は、予測期間を通じて世界の液体煙市場で最大のシェアを保持すると予想されます。廃棄収入の増加、ライフスタイルの変化、新製品の導入により、スモーキーフレーバーの肉製品、乳製品、ソース、ペットフードの需要が高まっていることが、予測期間中にこの地域の市場の成長を促進すると予測される主な要因です。レッドアローインターナショナルとコルギンは、この地域における液体燻製のいくつかの主要なプレーヤーであり、生産者です。さらに、北米は世界最大の液体燻製製品の生産およびユーザーであり、この地域では約40の食肉加工施設が広く使用されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の液体燻煙市場の最速のCAGRで成長すると予測されています。パッケージ食品または加工食品に対する需要の高まりがこの市場の成長を牽引すると予想されており、中国やインドなどの人口密度の高い国の存在には、豊富な成長機会が含まれています。この地域の飲食・外食産業も拡大しており、都市部の消費者による肉の消費量の増加が、液体の煙に対する市場の需要の高まりに貢献しています。

世界の液体燻製市場の主要なプレーヤーには、Red Arrow International LLC、Kerry Group plc、Baumer Foods Inc.、Ruitenberg Ingredients B.V.、Colgin, Inc.、MSK Ingredients、International Flavors & Fragrances Inc.、Bespoke Ltd.、Azelis、B&G Foods Inc.などがあります。

最近の動向

• 2024年5月、 ケリー国務長官は、スモークフレーバーに関する欧州連合の規則に関する最新情報を提供しました。 スモークフレーバーは、従来の喫煙などの他の利用可能なオプションよりもスモークテイストを付与する健康的な手段として、EUの規制で公式に認められています。また、EUの公式ガイダンスによると、燻製食品を製造するための最良の技術として認識されています。

主要なターゲットオーディエンス

• 市場プレーヤー
• 投資 家
• エンドユーザー
• 政府機関
• コンサルティング・調査会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者(VAR)

市場セグメント

この調査では、2023 年から 2033 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界の液体喫煙市場をセグメント化しました。

世界の 液体燻製 市場:製品タイプ別

• アップルウッド
• ヒッコリー
• メスキート
• 余人

世界の 液体燻製 市場:用途別

• ソース
• 食肉製品
• ベーカリー/菓子
• マリネ
• 余人

世界の 液体燻製 市場:流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット

• オンラインストア
• コンビニ
• 余人

世界の 液体燻煙 市場:地域別分析

• 北アメリカ
  • 私達
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 大韓民国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカの他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ