世界のキムチ市場規模は2033年までに71億2,480万米ドル相当

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、 世界のキムチ市場 規模は、2023年の43億2,830万米ドルから2033年には71億2,480万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中にCAGRは5.11%になると予想されています。 

世界のキムチ市場規模、シェア、COVID-19影響分析に関するレポートから、カテゴリー別(オーガニック、従来型、その他)、包装別(ボトルとジャー、ポーチ、ボックス、タブ&トレイ、缶、その他)、エンドユーザー別(フードサービスセクター、 小売/家庭用、その他)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023 – 2033。          

世界のキムチ市場には、豊かな風味、プロバイオティクス、健康上の利点で知られる韓国の伝統的な発酵野菜料理であるキムチの製造、流通、消費が含まれます。小売業や外食産業向けのクラシック版、ビーガン版、地域版が含まれています。市場は、韓国料理の世界的な人気の高まり、健康意識の高まり、発酵食品の需要によって推進されています。輸出の増加、メディアの影響力、簡単ですぐに食べられるオプションの入手可能性はすべて、韓国で大きな人気を博し、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域で市場を拡大し、急速な台頭に貢献しています。さらに、世界のキムチ市場は、世界的な韓国料理の人気の高まり、発酵食品の健康上の利点に対する意識の高まり、プロバイオティクスが豊富な製品に対する需要の高まりによって推進されています。キムチは、消化作用と免疫力向上の効果により、健康志向のお客様に人気があります。メディア、エンターテインメント、輸出を通じて韓国文化の世界的な影響力が増大し、需要が高まっています。しかし、多くの国ではキムチなどの商品の輸入に厳しい制限を設けています。これらの推奨事項は、ラベリング規制、品質基準、および特定の健康と安全プロトコルの遵守を対象としています。これらのルールの遵守は、キムチ輸出業者、特に中小企業やこれらの基準を満たすことが難しい地域に拠点を置く企業にとっては難しい場合があります。一部の国では、食品に含まれる成分に厳しい制限が課せられています。

従来のセグメントは2023年に最も高いシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。 

カテゴリーに基づいて、キムチ市場はオーガニック、従来型、その他に分類されます。これらの中で、従来のセグメントは2023年に最も高いシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。これは、韓国の伝統的なレシピに基づいたオリジナルの風味と、その深い文化的意義に起因しています。従来のキムチは、魚ベースの調味料によってしばしば増加するその独特の風味により、信頼性を求める国内外の消費者の間で人気があります。その既知の健康上の利点、ユビキタスな利用可能性、およびフードサービスでの強力な存在感は、その支配的な市場支配に貢献しています。

ボトル&ジャーセグメントは2023年に最高のシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。 

パッケージに基づいて、キムチ市場はボトルとジャー、パウチ、ボックス、タブとトレイ、缶などに分けられます。このうち、ボトル&ジャーセグメントは2023年に最も高いシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。これは、消費者がこれらのパッケージ形式を高く評価しているため、保管が簡単で再利用可能で、部分制御が可能であるためです。また、ボトルやジャーは汚染防止性も向上しており、小売流通で一般的に利用されているため、従来のキムチ製品にもすぐに食べられるキムチ製品にも適しています。長持ちする衛生的な包装ソリューションを求める消費者への彼らの魅力は、彼らの市場支配を後押しします。

小売/家庭用セグメントは2023年のシェアの大部分を占め、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると推定されています。

エンドユーザーに基づいて、キムチ市場は外食産業、小売/家庭、その他に分けられます。このうち、小売/家庭用セグメントは2023年のシェアの大部分を占め、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると推定されています。これは、家庭料理の人気が高まっていることや、キムチが日常的な食事に取り入れられていることによるもので、これはキムチの健康上の利点と多様性に動機付けられています。さらに、便利なパッケージのキムチが入手しやすくなり、スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでさまざまな味が楽しめるようになったことで、世界中の人々にとってキムチのアクセシビリティと魅力が高まっています。

アジア太平洋地域は、予測期間中にキムチ市場で最大のシェアを占めると推定されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中にキムチ市場で最大のシェアを占めると推定されています。キムチは、特に韓国、中国、日本において、アジア・太平洋地域の食文化の重要な側面であり、彼らの食の伝統に深く根ざした定番料理です。この地域でのキムチ製品の大量消費は、市場の成長の大きな原動力となっています。ソウルの文化財庁によると、韓国人の95%以上が少なくとも1日1回はキムチを食べており、60%以上が朝食、昼食、夕食にキムチを取り入れています。この実質的な消費パターンは、市場の成長に大きく貢献します。

北米は、予測期間中にキムチ市場で最も速いCAGR成長を遂げると予測されています。 消費者の健康意識の高まりにより、キムチなどの発酵食品やプロバイオティクスが豊富な食品に対する需要が高まっています。キムチは、消化器系や免疫学的な健康上の利点で知られています。この地域で急増する多文化人口とグローバルな味覚への関心が、その受け入れを加速させています。さらに、小売店やオンラインプラットフォームでパッケージ化されたすぐに食べられるキムチが利用できるようになったことで、主流の消費者へのアピールが高まり、北米での急速な拡大に貢献しています。

キムチ市場の主要なプレーヤーには、Daesang Corporation、CJ CheilJedang Corp.、Pulmuone U.S.A.、Lucky Foods、Weifang Jiahe Food Co., Ltd、Sinto Gourmet、JONGGA、Choi's Kimchi LLC、NONGSHIM CO., LTD.、Cosmos Food Co., Inc.などがあります。

主要なターゲットオーディエンス

• 市場プレーヤー
• 投資 家
• エンドユーザー
• 政府機関
• コンサルティング&リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者(VAR)

最近の動向

• 2024年6月、 キーストーン・ナチュラル・ホールディングスの子会社であるフランクリン・ファームズは、オーガニック・シュレッド・キムチを導入し、植物由来の商品の幅を広げました。この新製品は、タマネギ、ニンニク、ニンジン、赤唐辛子、スパイスで発酵させた新鮮なキャベツから作られており、プロバイオティクスが豊富で、ビーガン、コーシャ、グルテンフリーのオプションを探している消費者に対応しています。米国北東部の32のPrice Chopper & Market店舗で販売されているOrganic Shredded Kimchiは、ハンバーガーやタコスから炒飯まで、多くの料理を引き立てる柔軟性のある調味料として位置付けられています。

市場セグメント

この調査では、2023 年から 2033 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいてキムチ市場をセグメント化しています。

世界のキムチ市場:カテゴリー別

• 有機
• コンベンショナル
• 余人

世界のキムチ市場:包装別

• ボトル&ジャー
• 袋
• ボックス
• 浴槽&トレイ
• 缶
• 余人

世界のキムチ市場:エンドユーザー別

• フードサービスセクター
• 小売/家庭用
• 余人

世界のキムチ市場:地域分析別

• 北アメリカ
  • 私達
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 大韓民国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカの他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ