世界のゼラチン 市場規模  は2033年までに68億3000万米ドル相当

 Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、 世界のゼラチン 市場 規模は、2023年の36億3000万米ドルから2033年には68億3000万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中にCAGRは6.52%になると予想されています。          

190ページにわたる210の市場データ表と45の図を閲覧し 、世界のゼラチン市場規模、シェア、COVID-19影響分析、ソース別(植物および動物)、用途別(食品および飲料、医薬品、健康および栄養、化粧品およびパーソナルケア)、機能別(増粘剤、安定剤、ゲル化剤)、および地域別(北米、ヨーロッパ、 アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測 2023 – 2033

動物性コラーゲン由来のタンパク質であるゼラチンは、肌の水分補給、健康な腸、丈夫な骨などの健康上の利点を提供します。カプセル、化粧品、軟膏、食品に使用されています。食用ゼラチンは市販されており、ゲル化、安定化、および発泡性に優れています。西洋の食習慣と食品中の機能性成分に対するプロセス強化の需要は、ゼラチン市場の成長を後押ししています。非食用ゼラチン製品は、化粧品や写真撮影に使用されています。新興経済国は、世界のゼラチン市場に機会を提供します。製薬およびヘルスケア業界でのゼラチンの使用は、慢性疾患、老人集団、および健康上の懸念に起因するものとして増加しています。食用ゼラチンは食品に使用されており、無添加、防腐剤を含まない製品につながります。食品の安全性に対する消費者の関心と持続可能なゼラチン含有製品の需要が、ゼラチン市場の成長を牽引しています。しかし、ゼラチン市場は、植物ベースの製品に対する意識の高まりと、環境に優しい天然成分と植物ベースの代替品に対する需要の高まりによって妨げられています。

植物セグメントは、予測期間中に世界のゼラチン市場で最大のシェアを保持すると予想されます。                

 ソースに基づいて、世界のゼラチン市場は植物と動物に分類されます。これらの中で、プラントセグメントは、予測期間中に世界のゼラチン市場で最大のシェアを保持すると予想されます。 食品業界でのゼラチンの需要の高まりは、健康意識と植物由来の製品に牽引されて、植物由来のゼラチン代替品への関心を引き起こしました。

食品および飲料セグメントは、予測された時間枠を通じて大幅なCAGR成長を遂げています。

ゼラチンの世界市場は、その用途に基づいて、食品・飲料、医薬品、健康・栄養、化粧品・パーソナルケアに分類されます。これらの中で、食品および飲料セグメントは、予測された時間枠を通じて大幅なCAGRを目撃しています。 消費者は健康、食事、ウェルネスに対する視点を変えており、健康食品への嗜好につながっており、世界のゼラチン市場の食品・飲料セグメントにプラスの影響を与えると予想されています。

スタビライザーセグメントは、予測期間中に大幅なCAGR成長を遂げています。       

機能に基づいて、世界のゼラチン市場は増粘剤、安定剤、およびゲル化剤に分類されます。これらの中で、スタビライザーセグメントは、予測期間中に大幅なCAGR成長を遂げています。ゼラチンの乳化特性は、より滑らかな食品食感を実現するのに役立ちます。アイスクリーム、マーガリン、スプレッド、乳製品、サラダフレーバー、マヨネーズなど、さまざまな食品の安定化に使用される優れた成分です。また、食品の風味や味を向上させるための食品添加物としても活用されています。

ヨーロッパは、予測期間を通じて世界のゼラチン市場で最大のシェアを保持すると予測されています。

ヨーロッパは、予測期間中に世界のゼラチン市場で最大のシェアを保持すると予測されています。これは、特にスポーツ関連の怪我における骨関連疾患の発生率の増加と、ヘアケアや化粧品の広範な使用に起因しています。

北米は、予測期間中に世界のゼラチン市場で最も速いCAGR成長で成長すると予想されます。 北米のゼラチン需要は、消費者のクリーンラベル製品に対する傾向の高まりと、より健康的な選択肢に対する嗜好の進化によって推進されています。北米では、米国はゼラチンの最大の消費者の1つです。

世界のゼラチン市場の主要ベンダー は、Gelita AG、Sterling Biotech Ltd.、Lapi Gelatin SPA、Darling Ingredients Inc.、Gelnex、Nitta Gelatin、PAN Biotech、Tessenderlo Group、Weishardt、Trobas Gelatine BV、Italgel SRL、Roxlorなどです。

主要なターゲットオーディエンス

• 市場プレーヤー
• 投資 家
• エンドユーザー
• 政府機関
• コンサルティング・調査会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者(VAR)

主要な市場開発

• 2024年11月、 Sree Chitra Tirunal Institute for Medical Sciences and Technology(SCTIMST)は、高度な3次元(3D)バイオプリンティング技術を使用して、肝臓、腎臓、膵臓、皮膚、脳、心臓の組織のバイオファブリケーションに使用できる、国内初の特許取得済みのゼラチン改変バイオインク製剤を開発しました。[A1] 

市場セグメント

この調査では、2023 年から 2033 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界のゼラチン市場をセグメント化しました。 

ゼラチンの世界市場:供給源別

• 草木
• 動物

ゼラチンの世界市場:用途別

• 食品&飲料
• 薬
• 健康&栄養
• 化粧品&パーソナルケア

ゼラチンの世界市場:機能別

• 増 粘 剤
• スタビライザー
• ゲル化剤

世界のゼラチン市場:地域別

• 北アメリカ
  • 私達
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 大韓民国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカの他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ