世界の食品カプセル化市場は2033年までに251億1000万米ドルを超えると予測されています               

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の食品カプセル化市場は、2023年の120億5000万米ドルから2033年には251億1000万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中に7.62%のCAGRで成長すると予想されています。

200ページにわたる210の市場データ表と45の図を閲覧し、世界の食品カプセル化市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、シェル材料別(乳化剤、脂質、多糖類、タンパク質)、技術別(ハイブリッドカプセル化、マイクロカプセル化、ナノカプセル化)、コアフェーズ別(酵素、ミネラル、プレバイオティクス、有機酸、添加物、ビタミン、プロバイオティクス、エッセンシャルオイル、その他の物質)に関する詳細な目次を閲覧します。 地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023-2033

食品カプセル化市場は、栄養素、フレーバー、プロバイオティクス、またはその他の生物活性化合物などの食品成分を保護シェルまたはコーティング内に包む手順に取り組んでいる業界です。このプロセスにより、食品中のこれらの成分の安定性、保存期間の延長、および制御された放出が保証されます。これらは、生理活性剤を含むコアを囲むシールド材として機能します。光、酸素、水をコアに遮断して、コアの位相での反応を避ける必要があります。生分解性の食品グレードの材料は、内部相とその環境との間の障壁を効率的に開発する必要があるため、カプセル化された保護シェルの設計に厳密に使用されます。また、封止技術の向上により、より優れた封止技術が可能になりました。市場でのカプセル化された食品成分と添加物の入手可能性は、カプセル化技術の改善を通じて開発されたより優れたカプセル化技術によって改善されました。しかし、カプセル化技術のコストが高いことは、食品カプセル化市場を世界的に拡大する上で大きな障壁となっています。カプセル化技術は、特にこの技術でそのようなコストを負担する立場にない中小規模の食品会社にとって、比較的高価になる可能性があります。これにより、カプセル化技術の採用が制限され、ひいては市場の拡大が制限される可能性があります。

多糖類セグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。

シェル材料に基づいて、世界の食品カプセル化市場は、乳化剤、脂質、多糖類、およびタンパク質に分けられます。これらのうち、多糖類セグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。この成長は、多糖類の多様性、比較的低価格、およびカプセル化の形での適用性によって推進されています。ほとんどのカプセル化目的には、多糖類、アルギン酸塩、ペクチン、またはキトサンが含まれています。ゲル化しやすく、有効成分を保護し、安定性を高めて保護します。さまざまな用途の多糖類がカプセル化手順中に適用される別の理由は、デンプンコーティングが所定の位置またはガムの上に置かれたときの機能を改善することです。機能性が向上した有効成分には、保護カバーが付いています。

 マイクロカプセル化セグメントは2023年に最大のシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。

この技術に基づいて、世界の食品カプセル化市場は、ハイブリッドカプセル化、マイクロカプセル化、およびナノカプセル化に分割されます。これらの中で、マイクロカプセル化セグメントは2023年に最大のシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。この成長は、製造の容易さと優れた機能的利点により、マイクロカプセル化に対する需要と嗜好の高まりによって推進されています。成長は、広範囲の有効成分をカプセル化するプロセスの多様性、安定性と機能性を向上させる能力、および他のカプセル化技術と比較して比較的低コストに起因する可能性があります。

プロバイオティクスセグメントは2023年に最大のシェアを保持し、予測期間中に目覚ましいCAGRで成長すると予想されています。

コアフェーズに基づいて、世界の食品カプセル化市場は、酵素、ミネラル、プレバイオティクス、有機酸、添加物、ビタミン、プロバイオティクス、エッセンシャルオイル、およびその他の物質に分類されます。このうち、プロバイオティクスセグメントは2023年に最大のシェアを占め、予測期間中に目覚ましいCAGRで成長すると予想されています。この成長は、消化器系の健康を提供できる機能性食品の需要が高まっていることに起因しています。プロバイオティクスは、健康上の利点をもたらすために適切な量で使用される生きた微生物です。プロバイオティクスのカプセル化は、食品の加工と保管、およびその消化プロセスを生き残るのに役立ちます。

北米は、予測期間中に世界の食品カプセル化市場の過半数のシェアを保持しています。

北米は、予測期間中に世界の食品カプセル化市場の過半数のシェアを保持しています。 このような技術を使用して複数の食品を作成することによるカプセル化の必要性の高まり、親水コロイドやエマルジョンなどのシェル供給源の幅広い供給、市場でのさまざまな確立されたライバル、地域内の機能性食品に対する顧客の需要と意識の高まり、および地域内での高い製品開発と革新は、大きな市場規模の主な要因の一部です。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の食品カプセル化市場で最も速いペースで成長すると推定されています。この地域の食品カプセル化の市場成長は、健康とウェルネスに対する意識の高まりと、機能性食品および栄養補助食品の需要の大幅な増加により予想されています。アジア太平洋地域で最大の食品カプセル化市場は中国にあり、主に加工食品に対する需要の高まりに牽引されています。中国では都市化が進み、ライフスタイルが変化し、コンビニエンスフードの需要が高まっており、食品カプセル化市場の成長を牽引しています。

世界の食品カプセル化市場の主要ベンダーは、Balchem、Cargill, Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc.、Aveka Group、ABCO Laboratories Inc.、Advanced Bionutrition Corp、Sphera Encapsulation、National Enzyme Company、Encapsys LLC、DuPont、Lycored Ltd.、Sensient Technologies Corporation、DSM、BASF SE、Ingredion Incorporated、その他です。

 主要なターゲットオーディエンス

• 市場プレーヤー
• 投資 家
• エンドユーザー
• 政府機関
• コンサルティング・調査会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者(VAR)

主要な市場開発

• 2024年2月、 イングレディオンはNanoGuardian Foods社と共同で、生理活性成分の送達を改善することができる新しいキトサンベースのカプセル化技術を開発・販売しました。

• 2024年2月、 ケリーは、ゼラチンカプセルと比較して環境に優しいオメガ3オイル用の植物ベースのカプセル化ソリューションである「SeaCapture」技術を発表しました。

市場セグメント

•  この調査では、2023 年から 2033 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて食品カプセル化市場をセグメント化しました。 

世界の食品カプセル化市場:シェル材料別

• 乳化 剤
• 脂質
• 多糖類
• タンパク質

世界の食品カプセル化市場:技術別

• ハイブリッドカプセル化
• マイクロ カプセル
• ナノカプセル化

世界の食品カプセル化市場:コアフェーズ別

• 酵素
• 鉱物
• プレバイオティクス
• 有機酸
• 添加 物
• ビタミン
• プロバイオティクス
• 精油
• その他の物質

世界の食品カプセル化市場、地域別

• 北アメリカ
  • 私達
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 大韓民国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカの他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ