世界の卵代替品の市場規模は2033年までに40億4000万米ドル相当

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、 世界の卵代替品の市場 規模は、2023年の19億4000万米ドルから2033年までに40億4000万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中に7.61%のCAGRで成長すると予想されています。 

世界の卵代替品市場規模、シェア、COVID-19影響分析に関するレポートから、ソース別(植物、動物)、形態別(液体、粉末)、成分別(乳タンパク質、デンプン、大豆ベースの製品、藻類小麦粉および酵母抽出物、その他)、アプリケーション別(ベーカリーおよび菓子、 セイボリー&スナック、ソース&スプレッドなど)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測 2023 – 2033

代用卵市場は、調理やベーキングで卵の代替品を提供する業界です。これらは、植物ベース、ビーガン、またはアレルギーのない食事の食事を順守する個人や、倫理的、健康的、または環境上の理由で卵代替品を選択する他の人が使用できます。これらの物質は、食品の風味や栄養価に影響を与えることなく、食品の卵含有量を減らします。クズウコンパウダー、ヨーグルト、アップルソース、その他の材料などの用途で卵の代替品として。それらは、牛乳、加工食品、小麦粉などのさまざまな製品から製造されています。それらはしばしばおいしい料理、スプレッド、ドレッシングで発生します。さらに、消費者がより健康的な食生活を受け入れるにつれて、ビーガンやベジタリアンの商品に対する需要が高まっており、これが世界の卵代替品市場の成長を後押ししています。栄養上の利点などによる植物ベースの製品の使用の増加は、乳製品、グルテン、および非ベジタリアン製品の栄養価の高い代替品の卵代替品市場を牽引する主要な要因の1つです。ただし、一部の代替卵は多成分ブレンドであり、製造業者がこれらの成分の一貫した手頃な価格の供給を確保するのは難しい場合があります。卵代替品の製造コストは、特に価格に敏感な市場や経済の不確実性の時期に、市場での採用に影響を与える可能性があります。

植物セグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

ソースに基づいて、世界の卵代替品市場は植物と動物に分割されます。これらのうち、 植物セグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。この成長は、消費者が肉よりも植物ベースの食品を好むため、消費者の需要が高まっているため、植物ベースの製品が大きな市場シェアを保持していることに起因しています。食品メーカーが消費者のニーズに応じて食品を変更する能力は、食品に植物ベースの卵代替品を使用することによって推進されています。

リキッドセグメントは2023年に最も高いシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

形態に基づいて、世界の代用卵市場は液体と粉末に分割されます。このうち、リキッドセグメントは2023年に最も高いシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。セグメントの成長は、液体卵が殻付き卵よりも便利で健康的であるためです。液体卵は、輸送と取り扱いを支援するために便利な形式で梱包されています。また、無駄の原因となっていた破損も減りました。また、化粧品やパーソナルケア製品、動物飼料にも使用されています。この製品の需要は、人口の増加とともに成長し続けるでしょう。

乳タンパク質セグメントは2023年に大きなシェアを占め、予測期間中に顕著なCAGRで成長すると予想されています。

成分に基づいて、世界の卵代替品市場は、乳タンパク質、でんぷん、大豆ベースの製品、藻類粉および酵母抽出物などに分割されます。これらのうち、乳タンパク質セグメントは2023年に大きなシェアを占め、予測期間中に顕著なCAGRで成長すると予想されています。この成長は、乳タンパク質が豊富な栄養レベルと卵のような特性により、かなりの市場シェアを保持しているために推進されています。乳化剤や膨張剤として乳タンパク質を多くのベーカリー用途、ソース、ドレッシングとして使用することも、最近では驚異的な成長を示しており、これは卵代替品市場の成長を支えています。

ソース&スプレッドセグメントは2023年に最も高いシェアを保持し、予測期間中に目覚ましいCAGRで成長すると予想されます。

用途に基づいて、世界の卵代替品市場は、ベーカリー&菓子、セイボリー&スナック、ソース&スプレッドなどに分類されます。このうち、ソース&スプレッドセグメントは2023年に最も高いシェアを占め、予測期間中に目覚ましいCAGRで成長すると予想されています。この成長は、高い乳化と必須品質、および幅広い用途に起因しており、それが卵代替品市場の成長を牽引しています。消費者の好みの変化と、より健康的で自然な選択肢への需要により、ソース業界は非常に変革的になっています。ソースメーカーは、エキゾチックなハーブやスパイスを追加したり、カロリーを減らしたり、植物ベースの代替品を使用したりして、ソースに非常に創造的になります。

アジア太平洋地域は、予測期間中に卵代替品市場で最も高いシェアを保持すると推定されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に卵代替品市場で最も高いシェアを保持すると推定されています。卵代替品に関連する低コレステロール、その提供など、そしてこの地域のおいしいベーカリー業界での卵の需要の急増。中国は、心血管疾患の増加と卵の悪影響に対する懸念の高まりにより、今後5年間で卵代替品のアジア太平洋地域市場を支配すると予想されています。しかし、それでも、一部の顧客は利用可能な代替卵の風味と範囲に満足しておらず、製品に対して敵対的な態度をとっており、将来の市場成長をいくらか抑制します。

北米は、予測期間中に世界の卵代替品市場で急速なペースで成長すると予想されます。購買力の増加とビーガン製品の受け入れ。同時に、米国は、大陸全体で慢性疾患が続く中、栄養需要の増加により最大の成長を遂げています。卵の高コレステロール含有量は、この地域での製品の受け入れを阻害する可能性があるため、卵を植物ベースの代替品に置き換えることは、健康志向の消費者にアピールできます。その結果、消費者はより手頃な価格で便利な市場オプションを受け入れるだけでなく、北米地域での近代化の拡大を受け入れ、代替卵市場の成長を後押しします。

卵代替品市場の主要な主要プレーヤーには、Corbion、Puratos、Tate & Lyle PLC、Glanbia PLC、E.I. Dupont De Nemours and Company、Cargill、Florida Food Products、LLC、Fiberstar、Inc.、Danone Nutricia、MGP Ingredients、Ingredion Inc.が含まれます。

主要なターゲットオーディエンス

• 市場プレーヤー
• 投資 家
• エンドユーザー
• 政府機関
• コンサルティング&リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者(VAR)

最近の動向

• 2023年4月、 消費者が鶏卵の不足に対処する中、スケトウダラから作られた卵代替品が日本で人気を博しました。鳥インフルエンザの世界的な流行により、ウイルスの蔓延を抑えるために群れが淘汰されるため、卵が不足しています。さらに、ウクライナとロシアからの穀物の出荷が戦争によって中断されたため、鶏の飼料価格が高騰し、卵のコストがより高価になっています。

市場セグメント

この調査では、2023 年から 2033 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて卵代替品市場をセグメント化しました。

世界の卵代替品市場、ソース別

• 植物
• 動物

世界の卵代替品市場:形態別

• 液体
• 粉

世界の卵代替品市場:成分別

• 乳タンパク質
• 澱粉
• 大豆ベースの製品
• 藻類粉&酵母エキス
• 余人

世界の卵代替品市場:用途別

• ベーカリー&菓子
• セイボリー&スナック
• ソース&スプレッド
• 余人

世界の卵代替品市場、地域分析別

• 北アメリカ
  • 私達
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 大韓民国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカの他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ